きんつば
【小豆・栗・抹茶・胡麻・塩】
ほっくりとした
北海道産の小豆を
職人の手で丁寧に炊き上げた
餡で作られたこだわりのきんつば。
全国菓子大博覧会にて
数々の賞を受賞しています。
1948年創業以来、
大江戸は東京土産として
劇場などで愛されてきました。
大江戸は素材にこだわり
素材の味を活かした
お菓子づくりを心がけています。
【小豆・栗・抹茶・胡麻・塩】
ほっくりとした
北海道産の小豆を
職人の手で丁寧に炊き上げた
餡で作られたこだわりのきんつば。
全国菓子大博覧会にて
数々の賞を受賞しています。
【つぶあん・栗・黒糖】
時間をかけて蜜漬けした
自家製「かのこ豆」を入れて、
丁寧に練り上げた粒餡を使用。
豆の味わいがしっかりと
楽しめるどら餡を
卵とハチミツたっぷりの
しっとり柔らかい皮で包みました。
マスカルポーネと
クリームチーズで仕上げた
和菓子屋さんの洋風どら焼き。
さわやかな甘さが後をひきます。
冷たく冷やして
お召し上がりください。
女性やお子様に大人気。
ほどよい甘さの鳴門金時が
たっぷり入った
スイートポテト仕立ての餡を
もちもち食感の生地で包みました。
七福神の弁財天さま、
大黒天さま、恵比寿さまが
顔になった、めでたい人形焼。
卵とハチミツをたっぷり使用した生地に
自家製餡をたっぷり包みました。
お祝いや季節のご挨拶、
さまざまなシーンで
贈り物として
大江戸では、
長年お付き合いのある信頼できる
生産者や加工者など仕入れ先から
提案して頂いた原料を吟味し、
それぞれのお菓子に合った
原料選びと技術で素材を活かした
味わいをデザインしています。
感謝の気持ちを込めて
普段は口には出せない言葉を
贈り物と共に
数々の賞を受賞している
大江戸のお菓子は
贈り物にも喜ばれております。
和菓子の文化や製法を
これからの世代にも引き継いで
行きたいと、新しいブランド作り、
活動、地域の食育にも
携わっていきます。
